Stefánia panzió

Parajd varázsa és a Stefánia Panzió nyugalma

A Sóvidék szivében elhelyezkedő Parajd elsősorban a sóbányájáról ismert, amelynek környéke turisztikai látványosságban igen gazdag: Sóbánya, ószoros, Sós fürdők, a szovátai Medve tó, Mogyorósi tó, a kerámiai és népművészeti központ Korond, a bucsini kabannák és sipályák, a vármezői pisztrángtavak, a bözödi “elsülyedt falú”, az énlakai unitárius templom a róvásirás felirattal,a kőrispataki Szalmakalap múzeum és még sorolhatnánk!

A Stefánia Panzió egy felújitott paraszti házra épül, megőrizve annak rusztikus szépségét és a székely házak épitészeti jellegét. A panzió a parajdi sóbányától kb. 800 m-re helyezkedik el egy csendes kis utcában, autóparkolásra alkalmas nagy udvarral és kertel övezve.
Egy csendes kis utcában, a hegy lábánál, a fenyvesekhez közel és a csörgedező Küküllő mellett várja kedves vendégeit a Stefánia Panzió. Hagyományőrző jellegével betekintést nyújt a múltba, a kultúrába és a parasztosan berendezett konyhában felkinálja a finomabbnál-finomabb székely ételek változatosságát!

Konyha Kert Ceruza

Mindenki legalább egyszer az élete során felteszi azt a kérdést, hogy mi célja ebben a világban. A gyerekek születése után, ez nálam is felmerült : s akkor most mihez kezdjek, ha már a gyermekek felnőnek. Mi az amit szivesen végzek, örömmel osztom meg.

Apró jelek mindig is voltak, ami a konyha , kert és ceruza irányába sodortak. Szeretek szenvedélyesen sütni, főzni és szépen tálalni. Számomra az étel, éltető elem, léleknek, testnek egzaránt. A szinek, textúrák találkozása, összehangolódása, igazi kihivás nap mint nap. A Kert része a Konyhának, a Ceruza pedig tervezi mindkettőt. Saját alapanyagokból kiindulva, hogy épp mi terem abból sütni,főzni. Tavasszal részese lenni a megújulásnak, nyáron a termésnek, ősszel a betakaritásnak és télen mindezt kicsit átfoglalni, újratervezni, megpihenni. A növények is tanitanak: reményt adnak. Pici magból csodálatos termés lesz, a folyamatot végigkisérni, a nem feladás sugallata. A Ceruza is végigkisérte életemet, gyerek korom óta a ceruza volt a megnyugvás szigete. A rajz, az irás , az emberi mivoltom egyik kibontakozási lehetősége. Alkotni nagyon jó érzés, gyönyörködni benne méginkább.

Ebből a három jelentős tevékenységből megszületett a kulcsszerepet játszó cim : Konyha Kert Ceruza, és kirajzolódott az út is amin menni szeretnék tovább. Ez az út egy igazi önkifejezés.

A Konyha Kert Ceruza oldalán megtalálható receptek nagy része az anyai nagymamám receptes könyvéből származnak, mint a 4-ik generáció viszem tovább a tanultakat úgy a konyha mint a kert területén, amiben nagytatám szakszerü tudása és preciyitása nyújtott lehetőséget, hogy feltárjam, magamban a rejtett tudást, igazat adva annak a ténynek,hogy a ,,gyermek azt viszi tovább amit lát,,.